人参スティックは生で食べる?おすすめドレッシングや臭みが気になる時は?

人参 スティック 生 料理

人参スティックって、生で食べるもの?

それとも茹でたりしてからの方が美味しいんでしょうか?

また、人参スティックは、
どんなドレッシングやディップソースで食べるのが美味しいか、
ぜひ知っておきたいところ。

そこで今回は、人参スティックは生で食べてもOKなのか、
美味しく食べるにはどうすれば良いのかを解説します。

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人参スティックは生で食べられる?美味しい食べ方は?

人参は生で食べてもOKなので、
スティック状にカットしたら、
そのまますぐに食べられますよ!

ただし、生だとちょっと硬すぎる場合もあるし、
えぐみを感じるかもしれません。

そのため、ボイルしたり、
軽く蒸したりして食べるのがおすすめ。

でも野菜って、加熱すると栄養価が失われそうですよね…。

その点、人参なら問題ありません。

人参に含まれるリコピンや、βカロチンという栄養素はなんと、
茹でたり加熱した方が、吸収を良くすることが出来るんですよ!

一番おすすめなのは、人参を油で炒めて食べること。

これが最もβカロチンの吸収を良くするんです。

もちろん、茹でたりレンジでチンしてもOK!

確かに加熱してしまえば、
ビタミンCは失われてしまいますが、リコピン、
βカロチン、食物繊維などの栄養素はしっかり残ります。

ということで、生か茹でるかは、
お好みでOKですが、より栄養の吸収を良くしたいなら、
人参スティックは茹でてからの方がおすすめですよ。

人参スティックにおすすめドレッシングやディップの紹介

人参スティックを食べる時には、
ドレッシングやディップソースが必要ですね。

基本的にドレッシングやディップソースは、
お好みのものでOK!

いつも使っているドレッシングでも、
十分美味しく食べられますよ。

私のおすすめとしては、
玉ねぎ入り和風ドレッシングとイタリアンドレッシング。

中華ドレッシングとシーザードレッシングなども、
人参スティックを美味しく食べることが出来るので、
ぜひ試してみてください。

市販のドレッシングで全然大丈夫ですよ!

ディップソースでしたら、
定番のバーニャカウダでもいいし、
バジルのディップソースもおすすめ。

バジルディップソースのレシピはコチラ。

ひよこ豆とバジルのディップ

バジルが爽やかに香るひよこ豆のディップです。フードプロセッサーで混ぜるだけ。ヘルシーな豆のペーストをカジュアルにスパークリングワインを片手に♪

また、明太マヨネーズのディップソースも、
パンチが効いていて美味しいですよ。

作り方はコチラ。

Cpicon マヨネーズソース【明太ディップ 】★音更 by JAおとふけ

まぁぶっちゃけ、
ディップソースもお好みのものを選んでいいんですけどね(笑)。


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人参スティックの臭みが気になるときの裏技紹介

人参スティックって、
独特の臭みが気になる時がありますよね。

ちょっと青臭いというか、
なんとも言い難いにおいが…。

あの臭みが原因で、人参スティックがちょっと食べづらい、
という人も少なくありません。

美味しく人参スティックを食べるには、
以下の方法を試してみてください。

人参を水に晒す

スティック状にカットした人参は、
ボウルに注いだ水に晒しておきましょう。

数分経ってから人参を取り出し、
キッチンペーパーで水気をよく拭き取ればOKですよ。

人参を塩で揉む

スティック状にカットした人参に塩をボウルに入れ、
適量振りかけよく揉んで、
5~10分ほど置いておきましょう。

そのあと、流水で塩を洗い流せば、
臭みもえぐみも抜けていますよ!

人参を塩+お酢で揉む

より確実かつ効果的に臭みを消したいのでしたら、
人参を塩とお酢で揉みましょう。

手順は上記の塩揉みと同じ。

ボウルにカットした人参を入れ、
塩とお酢を適量加えて揉みこんでおきます。

また10分くらい放置してから水で洗い流せば臭みが消えているし、
お酢の風味もほとんど気にならないので、安心してたべられますね。

人参を茹でる

臭みが気になる人は、人参を生ではなく、
茹でてから食べた方がいいですね。

沸騰したお湯にカットした人参を入れ、
だいたい3分間ほど茹でればOKです。

風味の濃いドレッシングやディップソースで食べる

シーザーやフレンチドレッシング、
明太マヨネーズ、バジルソースなど、
風味の強い調味料を付けて食べると、
臭みもかなり気にならなくなります。

人参の臭みを消す方法って、
こんなにあったんですね!

人参嫌いのお子さんに食べさせたい時も、
ぜひ試してみてください!

まとめ

人参スティックは生でも食べられますが、
茹でたり蒸した方が、βカロチンをより多く吸収できますよ。

そして、基本的にどんなドレッシングやディップソースでも、
人参スティックは美味しく食べられます。

でも人参の臭みが気になるのでしたら、
ぜひ風味が濃いめの調味料で食べると良いでしょう。

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