仕事が忙しいと、夕飯が夜遅くなってしまうこともよくあるでしょう。
疲れているしお腹も減ったからたくさん食べたいけれど、
夜遅い時間にガッツリ食べてしまうと、
翌日胃もたれするし、太りやすくなりそう…。
そこで今回は、遅い時間でも安心して食べられる、
消化に良い晩御飯や疲れが取れるおかずを紹介します。
消化にいい晩御飯のおかずなら
夜遅くなっても胃腸に負担をかけないのは、
豆腐や野菜の煮物、海藻類などですね。
もしくは、具がたっぷり入った汁物なんかもいいですよ。
特に豆腐はヘルシーだけれど、
食べ応えもあるしお腹も膨れやすい食材です。
そこで、晩御飯が夜遅くなってしまうなら、
豆腐料理を作るのがおすすめですよ。
あっさりしたものが食べたい時は、
鍋に水を注ぎ粉末だしを入れて溶かし、
沸騰したらお好みの大きさにカットした豆腐を入れて煮込みます。
すると、湯豆腐が完成するので、
ポン酢とおろし生姜や万能ねぎなど、
薬味と一緒に食べましょう。
少ししっかりしたおかずが欲しい時は、
豆腐を卵とじにすると良いですよ！
参考レシピはコチラ。
卵とじにした豆腐料理を丼ご飯の上に盛り付ければ、
かなりガッツリメニューになるのでおすすめ。
豆腐だとちょっと物足りない、
という場合には、厚揚げや油揚げを使うと良いですよ。
ただし、油揚げや厚揚げを使う場合は、
必ず最初に湯通しして油抜きをしておきましょう。
そうすればカロリーを抑えられますよ。
消化にいいご飯 肉料理も食べたい！
いくら豆腐や厚揚げ、野菜が消化に良くても、
やっぱりお肉が食べたい日もありますよね。
そんな時は、鶏の胸肉やひき肉を使った料理がいいですよ。
鶏の胸肉を使った消化に良いおかずは、
治部煮がおすすめ。
胸肉に片栗粉をまぶして野菜と煮た料理で、
ヘルシーだし食べ応えも抜群ですよ。
参考レシピはコチラ。
Comment治部煮とは石川県の郷土料理。鶏肉に片栗粉をつけて煮ることで、つるっとした食感に。めんつゆだけで簡単に味付けしています。ほっこりやさしい煮物です。大根おろしを添えることでさっぱりと食べられます。
こちらのレシピでは、大根おろしも添えるので、
より胃腸に優しく消化を良くしてくれますね。
また、ひき肉を使えば、
消化にいいガッツリメニューも難しくありません。
例えば、野菜とひき肉を炒めて、
水溶き片栗粉でとろみをつければ、
ガッツリとしたおかずが完成しますよ。
おすすめレシピはコチラ。
白菜がたっぷり食べられるひき肉くずあん。 by くみんちゅキッチン
また、ひき肉で肉団子を作り、
それをスープに入れれば、
体も温まるし消化にいい肉料理の出来上がり。
参考レシピはコチラ。
肉団子を作る場合、豆腐を混ぜればよりフワフワ食感になるし、
かさ増しも出来るのでぜひ試してみてくださいね。
消化にいい疲労回復が期待できる食べ物は？
消化に良い晩御飯って、確かに胃腸に優しそうだけれど、
疲労回復できるかちょっと気がかりですね。
でも、実は消化に良くてしかも疲労回復効果もある食材があるので、
続いてはそれを紹介します。
卵
卵に含まれるアミノ酸は疲労回復や筋肉の強化も期待できます。
うどんや雑炊の具材にも使えるし、
先ほど紹介した豆腐の卵とじなんかも、
疲労回復に最適なんですね！
豚肉
豚肉には疲労回復効果を持つビタミンB1が豊富。
遅い時間の夕飯に豚肉のバラやロースなどがおすすめできませんが、
豚挽き肉を使えば、安心してビタミンを摂取できますね。
鶏胸肉
胸肉が持つイミダペプチドという成分にも、
疲労回復の効果が期待できるんですよ。
胸肉ならヘルシーだし、
消化にも良いので夜遅くても安心して食べられます。
納豆やオクラなどのネバネバ食材
納豆、オクラ、メカブなどには、
疲労で弱った体をサポートする働きがあります。
特に胃の粘膜を保護したり、腸内環境も良くしてくれるので、
夜遅い食事にも、副菜として摂り入れたいですね。
梅干し
梅干しにはクエン酸が含まれていますが、
実はこれも疲労回復の効果をもたらしてくれます。
オクラや胸肉を梅肉和えにしたり、
カリカリ梅でおにぎりを作ると良いかも知れませんね。
以上が消化に良くて疲労回復にも効果的な食べ物です。
疲れがたまった時は、
ぜひこれらの食材で夕飯を作ると良いですよ。
まとめ
消化に良い晩御飯は、豆腐や野菜、海藻、
鶏胸肉、ひき肉などを使った料理。
そして、卵やネバネバ食材、梅干しなどは、
疲労回復にも効果的なので、
疲れて帰ってきた夕飯にぴったりです。
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